「カビ」を防ぐ3つの簡単な保存方法でイチゴを「10日間」長持ちさせる

イチゴは夏に食べると美味しいですが、数日以内に食べないとすぐに傷んでしまい、多くが無駄になってしまいます。

ブリットスーパーストアのリチャード・プライス氏は、「イチゴは正しく保管しないと、湿気などのさまざまな要因によりすぐに腐ってしまいます。

「イチゴは水分含有量が高く、過剰な水分が存在するとカビが発生したり腐ったりしやすくなります。 繊細な構造のため傷や損傷が生じやすく、腐敗が早くなる可能性もあります。」

急速に腐敗するその他の要因としては、空気の流れの欠如や微生物の増殖などが挙げられます。

幸いなことに、英国人には、適切に取り扱い、正しい容器に保管するなど、確実に「10日間」保存できる方法があります。

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専門家は次のように説明しました。「カビの発生を防ぐには、適切な空気循環を確保する必要があります。 イチゴは通気孔のある容器に保管するか、湿気を逃がして新鮮な空気を循環させるために蓋を少し開けたままにしてください。」

リチャード氏によると、密閉容器は湿気を閉じ込めて「腐敗を促進」する可能性があり、多くの人がよく犯す間違いです。

もう一つの間違いは、入っていた容器に入れたままにしてしまうことですが、これは多くの場合、長期保存には適していません。

イチゴを容器に入れて保存する場合は、イチゴの温度を一定に保つことができないため、蓋を閉めすぎないように注意してください。

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リチャードはさらにこう続けました。「イチゴは温度の変化に敏感です。 冷蔵庫で0℃～2℃程度で保存してください。

「イチゴを低温に保つと、腐敗の原因となるバクテリアやカビの増殖が遅くなります。」 冷蔵庫の設定温度がわからない場合は、温度計を購入してください。

イチゴを買ったらすぐに洗うのは便利そうに思えるかもしれないが、プロによれば、これは理想とは程遠いという。

イチゴは水分が多く、水分が多すぎるとすぐにカビが生えてしまう可能性があるためです。

専門家は次のように述べています。「湿気の蓄積を防ぐため、食べる準備が整うまでイチゴを洗わないでください。 余分な水分を吸収するために、ペーパータオルを敷いた容器に入れてください。」

プロのパン屋でシェフのサラ・ブライデンスタインさんも、ペーパータオルの「テクニック」の使用を推奨しています。

専門家は次のように説明しました。「私の祖母のキッチンでは、ペーパータオルのテクニックが古典的でした。 容器内のペーパータオルの上にイチゴを置くと、余分な水分が吸収され、腐敗が起こらないことがわかります。

「急いでいて事前にイチゴをカットしたくなる場合は、利便性が犠牲になることに注意してください。保存期間はそれほど長くなく、通常は冷蔵庫で3〜4日程度です。」