電気化されたカトラリーは人々の塩分摂取量を 30% 削減するのに役立つ可能性があると科学者が言う

日本の科学者は、人々の塩分摂取量を削減するために、電流を管理する箸のような装置を設計した。 この技術は、塩を構成する荷電イオンに影響を与えることで機能します。

科学者たちは、塩分摂取量を 30% 削減できると考えられる通電カトラリーを発明しました。

この器具は舌に微弱な電流を送り、口の中の塩化ナトリウムをより強く見せます。

これは、人々が風味を損なうことなく食品中の塩分を減らすことができることを意味します。

塩分の過剰摂取は高血圧の主な原因の1つであり、脳卒中や心臓発作を引き起こす可能性があります。

研究主著者の加地善信氏は、「多くの人は世界保健機関が推奨する塩分摂取量の2倍を摂取している…抜本的な解決策が不可欠だ。 この研究は、電気刺激によって塩分の 30% 削減が達成できることを示唆しています。」

日本のチームは、電流を管理するための箸のような装置を設計した。 この技術は、塩を構成する荷電イオンに影響を与えることで機能します。

東京の明治大学の修士課程学生であるヨシノブ氏と同僚の研究者は、異なる強度の塩水サンプルを与えられた31人のボランティアを研究した。

目標は、市販の刃物を開発することです。 WHOによると、人々が毎日の塩分摂取量を小さじ1杯未満に抑えれば、世界で毎年約250万人の死亡を防ぐことができるという。

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